発酵中の酒に備前焼のカケラを入れてみました。
その結果、酸味とうま味が絶妙にバランスのとれた
セミドライの純米酒が出来上がりました。
この酒は常温で、冷して、ロックで楽しめます。
すしや海産料理だけでなく、サラダやチョコレートともよく合います。