岡山県産の山田錦、朝日米を使用して60%まで磨き上げ
備中杜氏の技でじっくりと時間をかけ醸造し
低温の蔵内でゆっくりと熟成させたお酒です。
魚介の刺身、野菜炊き合わせ、卵料理など
又、肉を使った料理などにもよく合います。