日本酒のラベルには
たとえば
「28BY」という
数字とアルファベットの表記が
書かれていることがあります。


この
「BY（ビー・ワイ）」とは
日本酒の　酒造年度
（醸造年度ともいう）のことです。
注意するのは
酒造年度とは
7月1日から
翌年6月30日のことまでをいいます。
BYとは
Brewery  Year の略です。
 
ラベルに28BYとあれば
平成28年度
（H28年7月１日～H29年6月30日）に
造られたお酒ということなります。
 
ほとんどの酒蔵は
冬～春のあいだにお酒を仕込みます。
なので
平成29年に出まわる
お酒のほとんどが
28BY＝平成28年度醸造になります。
 
ラベルに書かれている日付
 
裏ラベルに日付が刻印されていますが
この「日付」と「BY」の
混同しないようにしてください。
BYは
そのお酒が造られた
酒造年度を表しています。
 
裏ラベル等にある日付は
「瓶詰めした日」を表しています。
ですから
たとえば
28BYとあっても
瓶詰めした日が
平成29年10月1日であれば
刻印される日は
「平成29年10月1日」となります。
 
あらためて
「BY」とは
日本酒の酒造年度のことで
7月1日から
翌年6月30日までのことをいいます。
同じお酒でも
その年によって味わいは
微妙に変化します。